Comienza el año comiendo saludablemente delicioso

¿Quién dijo que comer saludable no podía ser delicioso?

La chef Erika Chulini nos comparte la receta de una ensalada fría de chayotes que estamos seguros que te encantará y podrá formar parte de una dieta balanceada. ¡Compártenos tu platillo final en nuestras redes sociales! No olvides visitar su página web para más recetas.

www.erikachulini.com

Ingredientes:

• 3 chayotes

• Manojo de cilantro

• 1/3 de taza de aceite de oliva

• 4 a 6 limones

• Pimienta

• Sal

Procedimiento:

• Pelar los chayotes

• Poner a cocer hasta que al picar un cuchillo esté perfore fácilmente el chayote.

• Dejar enfriar y posteriormente cortar en mitades y cuartos.

• Cortar en cubos o pedazos pequeños.

• Hacer una vinagreta mezclando el aceite de oliva, el jugo de los limones y poner sal y pimienta al gusto.

• Picar finalmente el cilantro.

• En un bowl mezclar el chayote, cilantro y la vinagreta.

• Dejar marinar 15 mins aproximadamente y servir.