Pancakes Veganos

VEGAN BLUE PANCAKES

INGREDIENTES:

- 250 g de harina de almendra o de coco.

- 10 g de polvo de hornear

- una pizca de sal rosa del Himalaya

- 50 g de azúcar de caña sin refinar

- polvo de espirulina azul

- 300 ml de leche vegetal (peude ser almendras)

- 1 cucharada de vinagre de manzana

PREPARACIÓN:

1. Agregue la leche y el vinagre en una taza medidora.

2. Batir y dejar reposar la mezcla durante 5 minutos.

3. En un tazón grande mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Verter sobre la mezcla de leche y vinagre y batir bien.

4. Calienta una sartén antiadherente y comienza a cocinar tus panqueques durante aproximadamente 1 minuto por cada lado.

5. Deje los primeros 2 panqueques simples, luego comience a agregar polvo de espirulina azul a la masa, poco a poco después de cada 2 panqueques (para lograr ese efecto degradado). Asegúrese de cocinar sus pancakes a fuego lento porque la espirulina es sensible al calor y sino se pierde su pigmento.

RAINBOW PANCAKES

INGREDIENTES PARA 8 PANCAKES:

- 2 tazas de avena sin gluten

- 1 taza de leche de almendras

- 3 huevos orgánicos

- 3 cucharadas de aceite de coco

- 1 cucharadita de polvo para hornear

PARA PINTARLOS:

- Espirulina azul

- Matcha y espinacas

- Cúrcuma

- Pink powder⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ PREPARACIÓN:

1. Licúa todo y separa la mezcla en 4

2. Agrega los colorantes y deja reposar 10 min

3. Cocínalos al sartén con poquito aceite de coco y disfrútalos!⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⠀⠀⠀

MARTCHA PANCAKES

INGREDIENTES:

(5 gr) de polvo de té Matcha Culinaria YÖY Superfoods

· 2 tazas de tu harina favorita (de avena, de almendras, etc)

· 1 cucharada de polvo de hornear

· 1/8 cucharadita de canela en polvo

· 1 Cucharada de harina de garbanzo

· 1 taza de leche almendras o coco

· 2 cucharadas de azúcar de coco

· 1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

1. Mezcla todos los ingredientes líquidos en un bowl

2. Mezcla todos los ingredientes secos en otro bowl

3. Coloca los líquidos en una licuadora y luego agrega los secos

4. Licúa hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa

5. Calienta un sartén a fuego medio y rocíalo con un poco de aceite de coco

6. Verte un poco de la mezcla en el sartén en forma redonda y voltéala cuando se comiencen

a formar burbujas

7. Cocina por el otro lado unos segundos más

8. Repite hasta acabar la mezcla

9. Colócale tus toppings favoritos (miel, agave, frutas, yogurt, lo que quieras!)