- Redacción
Pancakes Veganos
VEGAN BLUE PANCAKES
INGREDIENTES:
- 250 g de harina de almendra o de coco.
- 10 g de polvo de hornear
- una pizca de sal rosa del Himalaya
- 50 g de azúcar de caña sin refinar
- polvo de espirulina azul
- 300 ml de leche vegetal (peude ser almendras)
- 1 cucharada de vinagre de manzana
PREPARACIÓN:
1. Agregue la leche y el vinagre en una taza medidora.
2. Batir y dejar reposar la mezcla durante 5 minutos.
3. En un tazón grande mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Verter sobre la mezcla de leche y vinagre y batir bien.
4. Calienta una sartén antiadherente y comienza a cocinar tus panqueques durante aproximadamente 1 minuto por cada lado.
5. Deje los primeros 2 panqueques simples, luego comience a agregar polvo de espirulina azul a la masa, poco a poco después de cada 2 panqueques (para lograr ese efecto degradado). Asegúrese de cocinar sus pancakes a fuego lento porque la espirulina es sensible al calor y sino se pierde su pigmento.
RAINBOW PANCAKES
INGREDIENTES PARA 8 PANCAKES:
- 2 tazas de avena sin gluten
- 1 taza de leche de almendras
- 3 huevos orgánicos
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharadita de polvo para hornear
PARA PINTARLOS:
- Espirulina azul
- Matcha y espinacas
- Cúrcuma
- Pink powder⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ PREPARACIÓN:
1. Licúa todo y separa la mezcla en 4
2. Agrega los colorantes y deja reposar 10 min
3. Cocínalos al sartén con poquito aceite de coco y disfrútalos!⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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MARTCHA PANCAKES
INGREDIENTES:
(5 gr) de polvo de té Matcha Culinaria YÖY Superfoods
· 2 tazas de tu harina favorita (de avena, de almendras, etc)
· 1 cucharada de polvo de hornear
· 1/8 cucharadita de canela en polvo
· 1 Cucharada de harina de garbanzo
· 1 taza de leche almendras o coco
· 2 cucharadas de azúcar de coco
· 1 cucharadita de extracto de vainilla
PREPARACIÓN:
1. Mezcla todos los ingredientes líquidos en un bowl
2. Mezcla todos los ingredientes secos en otro bowl
3. Coloca los líquidos en una licuadora y luego agrega los secos
4. Licúa hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa
5. Calienta un sartén a fuego medio y rocíalo con un poco de aceite de coco
6. Verte un poco de la mezcla en el sartén en forma redonda y voltéala cuando se comiencen
a formar burbujas
7. Cocina por el otro lado unos segundos más
8. Repite hasta acabar la mezcla
9. Colócale tus toppings favoritos (miel, agave, frutas, yogurt, lo que quieras!)
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