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  • Redacción

Que todos los días sean San Valentín, prepárale estas nutritivas recetas.


Yakimeshi vegetariano


Ingredientes: • 1 taza de arroz integral orgánico • 1⁄2 cebolla • 1 cucharada sopera de ajo • 1 jitomate • 1 zanahoria • Aceite de coco • Alga nori Preparación: 1. Reúne todos los ingredientes y cuando los tengas, lava, pela y pica toda la verdura finamente. 2. Para preparar este plato utiliza un wok; si no tienes, puedes usar una sartén que sea algo profunda. Calienta un poco de aceite de coco y agrega las verduras para hacer un sofrito. 3. Finalmente añade un poco de salsa de soya al gusto y sazona con un poco de sal y pimienta, si lo crees necesario. 4. Puedes poner un toque de alga nori.




Noodles veganos

Ingredientes: • 200 g de noodles de arroz integral • 11⁄3 tazas de champiñones • 1⁄2 taza de espinacas • 1⁄2 taza de setas • 1 ajo • Cebolla • Sal de mar • Pimienta • Coconut Aminos • Limón eureka Preparación: 1. Cuece los noodles de arroz, cuélalos, échales agua para cortar la cocción y reserva. 2. Mientras se cocinan los noodles, pon al vapor las verduras (champiñones, espinacas, setas) durante 5 minutos o hasta que estén al dente. 3. Cocina los vegetales con el Coconut Aminos, ya sea a la plancha, en un wok o sartén. 4. Mezcla los ingredientes de la salsa en un bol (el resto de ellos, excepto el limón eureka) hasta que estén bien integrados. 5. Acomoda los noodles y las verduras en el wok o sartén. Mueve y cocina a fuego medio- alto durante 5 minutos, meneando constantemente. 6. Retira del fuego, vierte el jugo del limón y remueve.




Helado vegano de matcha


Ingredientes: • 2 latas de 400 ml de leche de coco • Dos cucharadas de té matcha orgánico en polvo • Un poco de agua • 2 cdtas. de sirope de maple • Topping al gusto Preparación: 1. Disuelve el té matcha en unos 100 ml de agua caliente. Debe quedar bien disuelto, sin grumos. 2. Pon a calentar la leche de coco en una cazuela a fuego medio, removiendo con una cuchara para que no se queme, hasta que hierva. Cuando haya hervido, retírala y añade el té disuelto en agua y, si quieres, el sirope de maple. 3. Vuelve a colocar la cazuela en la estufa, a fuego bajo, durante cinco minutos. Retira y deja que la mezcla se enfríe. 4. Cuando la preparación esté fría, coloca la máquina de helado casera. 5. Después de mezclarlo, cubre con film plástico antes de meter en el congelador. Esto evitará que se formen cristales de hielo. 6. Decora con tu topping favorito, cuando el helado esté listo.


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